Le Pinot noir
Étymologie
La grappe du Pinot Noir ressemble à une pomme de pin, voilà pourquoi il s'appelle "pinot"!
Origine
Le pinot noir possède une très longue histoire. Les spécialistes s’accordent
à le reconnaître dans une description faite par l’agronome Columelle,
au premier siècle de notre ère.
On peut donc affirmer que lorsque
la Gaule fut conquise par les Romains, le pinot noir y était déjà cultivé.
On le considère généralement comme originaire de Bourgogne, région qui est restée sa vraie patrie.
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