Le Pinot noir
Étymologie
La grappe du Pinot Noir ressemble à une pomme de pin, voilà pourquoi il s'appelle "pinot"!
Origine
Le pinot noir possède une très longue histoire. Les spécialistes s’accordent
à le reconnaître dans une description faite par l’agronome Columelle,
au premier siècle de notre ère. On peut donc affirmer que lorsque
la Gaule fut conquise par les Romains, le pinot noir y était déjà cultivé.
On le considère généralement comme originaire de Bourgogne,
région qui est restée sa vraie patrie.
Luc Robin
